これはいかん~
クープが端しか開かない。
配合は最近とおなじで、トラディショナル100% 微量サフ 加水70%
思い当たるふしは、こないだクープが開いたことに調子にのってクープをもっと開かせようと、クープナイフの入れ方がおかしくなってるんだと思う。
1本をやたらと長くしてみたり。
しかも、vivianさんと同じようにナイフを垂直に入れてみた。
このあいだはナイフを水平に入れたらクープが開いた。
垂直ナイフは上級者向けなのか・・・。
内層はお見せできるものではありませんでした。
今度もまた
さらにマズイ!!
またクープナイフは垂直。
内層はダメだしクラストがちょっと薄い。40分も焼いたのに。
今度はぜったいにクープナイフは水平だ!
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